Türkiye bitki bazlı gıda pazarında yüksek potansiyele sahip
Küresel bitki bazlı gıda pazarının 2034'e kadar 491 milyar dolara ulaşması beklenirken, Türkiye'deki pazarın da iki kat büyümesi öngörülüyor.
UHABERHaber Merkezi
8 Kasım 2026 Pazar 1 dk okuma
Fotoğraf: AA
Kısaca
- Küresel bitki bazlı gıda pazarının 2034 yılına kadar 491 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
- Türkiye'deki bitkisel ürün pazarının yaklaşık 190 milyon dolar büyüklüğünde olduğu tahmin ediliyor.
- Türkiye'deki 12 bin bitki türü ve 4 bin endemik çeşitlilik yeni ürünler için fırsat sunuyor.
Dünya genelinde gıda sistemlerinin dönüşümüyle birlikte bitki bazlı ürünlere olan talep artış gösterirken, Türkiye sahip olduğu bitkisel çeşitlilik ve coğrafi konumuyla önemli bir merkez olma potansiyeli taşıyor. Edinilen bilgiye göre, küresel bitki bazlı gıda pazarının 2034 yılına kadar 491 milyar dolarlık bir hacme ulaşması öngörülüyor.
Küresel Pazar Büyüyor
Tüketicilerin hayvansal proteinleri tamamen bırakmadan bitkisel gıdalara yönelmesi fleksitaryen beslenme olarak adlandırılıyor. Sağlık, tat ve çevresel kaygılar tüketicileri bu ürünlere yönelten başlıca unsurlar arasında yer alıyor. 2015-2025 yıllları arasında et alternatifi ürünlerin satışları 3 katına çıkarken, küresel pazarın 2034'te bugünkü seviyesinin çok üzerine çıkması bekleniyor.
Türkiye İçin Yeni Fırsatlar
Türkiye'deki bitkisel ürün pazarının yaklaşık 190 milyon dolar büyüklüğünde olduğu tahmin edilirken, önümüzdeki yıllarda pazarın iki katına çıkması bekleniyor. Ülke genelinde bulunan yaklaşık 12 bin bitki türü ve 4 bin endemik tür, yeni fonksiyonel ve katma değerli ürünlerin geliştirilmesi açısından büyük bir potansiyel sunuyor.
İhracat ve AR-GE Çalışmaları
Türkiye'deki yerli firmalar bitki bazlı süt ürünü alternatifleri üreterek Avrupa, ABD ve Uzak Doğu pazarlarına ihraç ediyor. Sektörün gelişiminde AR-GE, inovasyon yatırımları ve ulusal bir bitkisel eylem planının hayata geçirilmesi büyük önem taşıyor.
