Reçel ve Marmelatlarda Meyve Oranı Artırılıyor

Hazırlanan yeni tebliğ taslağı, reçel ve marmelat üretiminde kapsamlı değişiklikler öngörüyor. Avrupa Birliği Konsey Direktifi dikkate alınarak yapılan düzenlemeyle ürünlerin mevzuatı güncelleniyor.

Meyve Oranları Yeniden Düzenleniyor

Taslağın yürürlüğe girmesiyle birlikte reçel üretiminde kullanılacak meyve püresi miktarı bir kilogramda 450 gramdan az olmayacak. Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 350 grama, zencefilde 180 grama, kaju elmalarında 230 grama ve çarkıfelek meyvesinde ise 80 grama yükseltilecek.

Ekstra reçelde kilogram başına meyve püresi miktarı en az 500 gram olacak. Geleneksel marmelat üretiminde kullanılan püre miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kestane miktarı ise en az 380 gram olarak belirlenecek.

Etiketleme Kuralları ve Uyum Süresi

Tüketicilere ürünlerdeki etiketlerle meyve oranları konusunda bilgi verilecek; ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına ilişkin bilginin ürün adı ile aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde yer alması zorunlu olacak. Turunçgil marmeladında ise turunçgil meyvesinin adı belirtilerek ürün adı yazılabilecek.

Gıda işletmecilerinin tebliğe uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027 tarihine kadar süre tanındı.